重慶奉節臍橙果酒創始人——肖建

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有人說他是重慶奉節臍橙果酒的“拓荒者”，

也有人說他是重慶奉節臍橙果酒的“第一人”

他是如何翻開“奉節臍橙”附加值的歷史新頁？？？

座右銘：
正因為知易行難，更需要知行合一；不奢求一勞永逸，但愿能跬步千里——肖建

       他就是重慶市奉節縣夔鳳酒業有限公司總經理—肖建，與1985年出生于奉節縣青蓮鎮。年少時做過汽車修理工，煤炭司機，因奉節縣政府對煤炭產業的改革-棄煤啟美，所轄的煤廠相繼關閉，同時肖建失業了，但作為新一代的80后，骨子里本就帶著不甘于平庸的韌勁，失業后的肖建一直在尋找發展的契機，無意間發現了一處上乘的山泉水，頭腦靈活的他決定利用這優質的泉水發家致富，但同時面臨抉擇，是單一開發山泉水，還是增加它的附加值（白酒釀造）。經過多方面的深思，毅然決定投入到白酒類釀酒行業中。并到多地行進釀造技術的學習與精進。這一做就是10余年，在2014年，建成了肖建酒廠，期間精心鉆研，苦心研究，帶領著團隊不斷創新，在養生酒（葛根酒），五糧酒等釀造工藝上取得新突破，同年，養生酒（葛根酒），清香型白酒正式面市。

       作為一個土生土長的奉節人（重慶奉節作為目前全國唯一被譽為“中華詩城”的城市），生在一座蘊含千年“詩韻”的城市；長在山水有詩韻，詩中有“橙韻”的城市。做出蘊含當地特色文化的特產品牌是他一直追求的夢想。同時，他注意到了當地的特產“奉節臍橙”，作為當地的特色、特產，一直以來單一的鮮果銷售，存在鮮果難保存，易滯銷的問題。隨著時代的變遷，人們對健康飲酒的渴望越來越強烈，至此果酒市場的毅然崛起。因此，“奉節臍橙”迎來新的契機，肖建也看到果酒市場的巨大商機。再次奔赴全國各地學習果酒釀造技術。

       于2018年4月，正式注冊了重慶市奉節縣夔鳳酒業有限公司，同年10月，再次遠赴四川成都等多地進行學習。結合本地的氣候，以及原材料，白天不斷地在工廠研究，試驗，開發；晚上在家鉆研釀酒配方，終在2019年12月推出了重慶奉節縣首款，以當地特產“奉節臍橙”為原料的臍橙佳釀—臍橙釀。成為重慶奉節首家推出的以當地特產為原料，融合奉節山水，夔州歷史文化底蘊打造具有特色果酒品牌——醉白帝·橙酒·臍橙釀。

來源：夔鳳酒業

李胖子

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