奉節打造一站式“菜籃子” 確保舌尖上的安全

喬妹

俗話說，民以食為天，校園食品安全更是重大基本民生問題，關系到千家萬戶。在奉節，當地通過政企合作模式，利用互聯網+電商平臺，全力打造一站式“菜籃子”服務窗口，確保學生舌尖上的安全。

這段時間，校園“明廚亮灶”專項整治活動在奉節縣各學校展開，當地市場監管部門，深入學生食堂，對食品的選購、從業人員的資質、環境衛生等進行了全面檢查。檢查中，一款已經完成初加工，可以直接烹飪的土豆成了亮點，它不僅省去了過去清洗、剝皮、切片等環節，而且通過二維碼掃描，就可以瞬間掌握到原材料的產地、種植及加工過程等信息。

奉節中學食堂團長楊青山：“半成品土豆送來后，可以直接加工使用，對我們在半成品準備方面，節約了大量的時間，我們可以利用這些時間，做其他工作，更好地為學生服務。”

從過去購買原材料到現在半成品食材的出爐，正是得益于“菜籃子”一站式服務窗口的打造。2020年初，奉節縣通過與當地食品加工和電商企業合作，推出了一款名叫 “百睿達商城”的電商購物平臺。隨著平臺的投用，蔬菜、豬肉、牛肉...，從田間地頭到學生食堂，都只需要輕輕一點。

百睿達商城平臺運營工作人員向行兵：“我們這個平臺主要是食材專供，價格公開透明，食材是集中采購，統一派送，并且支持大數據追根溯源，因此保證了運送時效性，以及食品安全。”

校園食品安全，每一個環節都至關重要。在平臺指定的食品加工企業，記者看到，企業采購的每一種原材料，都是通過抽樣檢測合格后方才使用。清洗、加工、打包、配送，全程可視化視頻監控，不僅從源頭保證了食品的安全，也為采購人員節省了大量的食材準備時間。

此外，當地政府在不斷完善和創新購物渠道的同時，加強監管力度，通過日常巡查、高清監控攝像的配備等方式，確保從線上、線下監管到位，讓學校買得放心，師生吃得安心。

來源：奉節網

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