重慶奉節(jié)臍橙果酒創(chuàng)始人——肖建

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有人說他是重慶奉節(jié)臍橙果酒的“拓荒者”，

也有人說他是重慶奉節(jié)臍橙果酒的“第一人”

他是如何翻開“奉節(jié)臍橙”附加值的歷史新頁？？？

座右銘：
正因為知易行難，更需要知行合一；不奢求一勞永逸，但愿能跬步千里——肖建

       他就是重慶市奉節(jié)縣夔鳳酒業(yè)有限公司總經(jīng)理—肖建，與1985年出生于奉節(jié)縣青蓮鎮(zhèn)。年少時做過汽車修理工，煤炭司機，因奉節(jié)縣政府對煤炭產(chǎn)業(yè)的改革-棄煤啟美，所轄的煤廠相繼關(guān)閉，同時肖建失業(yè)了，但作為新一代的80后，骨子里本就帶著不甘于平庸的韌勁，失業(yè)后的肖建一直在尋找發(fā)展的契機，無意間發(fā)現(xiàn)了一處上乘的山泉水，頭腦靈活的他決定利用這優(yōu)質(zhì)的泉水發(fā)家致富，但同時面臨抉擇，是單一開發(fā)山泉水，還是增加它的附加值（白酒釀造）。經(jīng)過多方面的深思，毅然決定投入到白酒類釀酒行業(yè)中。并到多地行進釀造技術(shù)的學(xué)習(xí)與精進。這一做就是10余年，在2014年，建成了肖建酒廠，期間精心鉆研，苦心研究，帶領(lǐng)著團隊不斷創(chuàng)新，在養(yǎng)生酒（葛根酒），五糧酒等釀造工藝上取得新突破，同年，養(yǎng)生酒（葛根酒），清香型白酒正式面市。

       作為一個土生土長的奉節(jié)人（重慶奉節(jié)作為目前全國唯一被譽為“中華詩城”的城市），生在一座蘊含千年“詩韻”的城市；長在山水有詩韻，詩中有“橙韻”的城市。做出蘊含當?shù)靥厣幕奶禺a(chǎn)品牌是他一直追求的夢想。同時，他注意到了當?shù)氐奶禺a(chǎn)“奉節(jié)臍橙”，作為當?shù)氐奶厣?、特產(chǎn)，一直以來單一的鮮果銷售，存在鮮果難保存，易滯銷的問題。隨著時代的變遷，人們對健康飲酒的渴望越來越強烈，至此果酒市場的毅然崛起。因此，“奉節(jié)臍橙”迎來新的契機，肖建也看到果酒市場的巨大商機。再次奔赴全國各地學(xué)習(xí)果酒釀造技術(shù)。

       于2018年4月，正式注冊了重慶市奉節(jié)縣夔鳳酒業(yè)有限公司，同年10月，再次遠赴四川成都等多地進行學(xué)習(xí)。結(jié)合本地的氣候，以及原材料，白天不斷地在工廠研究，試驗，開發(fā)；晚上在家鉆研釀酒配方，終在2019年12月推出了重慶奉節(jié)縣首款，以當?shù)靥禺a(chǎn)“奉節(jié)臍橙”為原料的臍橙佳釀—臍橙釀。成為重慶奉節(jié)首家推出的以當?shù)靥禺a(chǎn)為原料，融合奉節(jié)山水，夔州歷史文化底蘊打造具有特色果酒品牌——醉白帝·橙酒·臍橙釀。

來源：夔鳳酒業(yè)

李胖子

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香甜咖啡

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