|
小時(shí)候,每到寒冬臘月,城區(qū)的年味就漸漸濃了起來,其中最讓人期待的便是熏臘肉。小時(shí)候,還不像現(xiàn)在有各種現(xiàn)代化的熏制工具,老一輩們偏愛用柏樹葉來熏臘肉。
a7a3b89e9552b08c0d83ef02ff4da51.png (1.1 MB, 下載次數(shù): 16)
下載附件
2025-1-6 15:10 上傳
75bbaba982d86131a587fe93c52da2e.png (1.03 MB, 下載次數(shù): 36)
下載附件
2025-1-6 15:11 上傳
7798d4109af2d3a12707cec82c3ca97.png (1.48 MB, 下載次數(shù): 28)
下載附件
2025-1-6 15:10 上傳
在空曠處,或是某條安靜的街巷角落,總會(huì)支起熏肉的架子。大人們將腌制好的五花肉、排骨等一一掛上去,底下鋪上一層柏樹葉,點(diǎn)燃后,青煙裊裊升起,帶著柏樹葉獨(dú)特的清香,慢慢滲透進(jìn)肉里。我們小孩子就在一旁眼巴巴地看著,被煙火熏得直咳嗽,卻也不舍得離開,滿心盼著能早日吃到那風(fēng)味獨(dú)特、飽含年味兒的熏臘肉。奉節(jié)的朋友們,你們家開始熏臘肉了嗎?
|
|