藏在施家梁菜市場的小攤，很多奉節人直呼搞得好

心想事成成成

奉節的朋友們

快點看過來

施家梁菜市場里面

新開一家“豬半戒”

網紅火腿腸加工店

主打加工

火腿腸、脆皮腸

這個冬天，解放雙手

美味“腸”到

       “豬半戒”施家梁網紅火腿腸加工店，采取顧客自行帶肉，店家加工的經營模式。自己買的肉保證原料優質，親眼觀看現場制作過程，安全放心。


       灌香腸的店很多，“豬半戒”是奉節為數不多可以加工脆皮腸的。


       淀粉腸、脆皮腸，街邊小吃總有它們的身影，然而市面上賣的肉類加工制品卻是食品安全問題的重災區，網友們吃出異物的新聞屢見不鮮。
       自己動手制作又總是勞神費力，那么，今年想要灌香腸的奉友們一定不要錯過施家梁這家“豬半戒”。
       冬日里來一根熱氣騰騰的烤腸簡直不要太巴適。

招牌推薦！

       “豬半戒”主打的脆皮腸一定要去試一試，采用食品級腸衣，拒絕塑料質感，緊緊包裹住肉餡。
       加熱后，牙齒輕輕一咬，就能感受到腸衣的脆響。

       里面鮮嫩多汁的肉餡就會在口中散開，肉質軟嫩但又不失彈性，有濃郁的肉香，還帶著淡淡的香料味。
       原味、麻辣、黑椒、玉米，多種口味選擇，高溫加熱滅菌，真空包裝，冷凍保質期長達半年，放在家里隨時享受美味！

加工指南

1、原料要求

豬肉要求：后腿肉
牛肉要求：黃牛肉腰斷肉
肥瘦比例：1:5（瘦肉越多口感越佳）
注：以上原料要求僅為商家建議，實物可根據顧客個人喜好調整。


2、收費標準

火腿腸：6元/斤
原味脆皮腸：9元/斤
黑胡椒脆皮腸：10元/斤
香辣風味脆皮腸：10元/斤
注：加工8斤起步。




       從原料準備到制作成品，接下來小編將帶您一覽美味加工的全流程。
       先說地址，從施家梁菜市場直走50米下幾步梯子，走到渝躍祥華農貿市場，從門口就能看見招牌，走入十米就到了。



1、原料處理
       將自己買好的肉給商家取號，商家現場稱重后，對肉進分割清洗處理，去除殘留的皮、碎骨、淋巴確保原料的純凈度和口感。

公開透明，誠信經營。


2、調味與攪拌
       分割好的肉，按肥瘦分類絞碎，分開絞更好把握肥瘦比例，保證好口感。

       二次稱重，按比例加入適量的水、淀粉、雞蛋以及秘制調味料，倒入機器充分攪拌混合。



3、機器灌腸
       原料充分攪拌后就可以倒入機器，進行自動灌制了???自己買原材料，安心又可靠。


4、熟化殺菌
       灌好的腸經過最后一道工序高溫蒸制48分鐘，即熟化殺菌就可以食用以及長期保存了。

       在不排隊的情況下，整個過程約1個小時，逛個菜市場的時間美味的網紅腸就制作好了，省時省力，安全又放心。

部分成品展示

現在到店的顧客

還可以免費品嘗喲！

       味道好不好，嘗了就知道，脆皮腸肉質緊實彈牙，滿滿的肉感看得見，制作過程全透明，讓您吃得放心，原味、麻辣、黑椒、玉米，多種口味選擇，滿足更多消費者的喜好，老少皆宜。

聯系方式

地址：施家梁菜市場直走50米下幾步梯子走到渝躍祥華農貿市場
電話：17382219187、13452727027

李胖子

可以試一下