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做飯小白想問怎么分辨超市的豬肉是什么部位的豬肉,能夠做什么菜?

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發(fā)表于 2021-10-28 17:35:37 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自重慶
最近自己搬出來住了,開始學(xué)著自己獨立,也學(xué)學(xué)做飯什么的,但是看著超市里面的各種肉,有點無從下手。
所以想問怎么分辨超市的豬肉是什么部位的豬肉,能夠做什么菜?
朋友給我發(fā)了這張圖片,但是還是不是很懂?所以有人能告訴一下嘛



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發(fā)表于 2021-10-28 17:36:43 | 只看該作者 | 來自重慶
超市里面的基本是幾大類。純瘦肉,不是前肩就是后臀,硬,柴,適合煮湯,或者剁成丸子。五花肉,腹部,煎炸燉煮。里脊,背脊,軟,爆抄煎炸。梅肉,前肩后臀,性價比最高,適合范圍最廣,基本做啥都可以。蹄膀,前腿或后腿,有筋,所以需要燉煮時間比較長。各種骨頭,醬骨架?骨頭湯?排骨,肋骨,蒸炸燉煮。。
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