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標(biāo)題:
藏在施家梁菜市場(chǎng)的小攤,很多奉節(jié)人直呼搞得好
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作者:
心想事成成成
時(shí)間:
2024-11-28 08:59
標(biāo)題:
藏在施家梁菜市場(chǎng)的小攤,很多奉節(jié)人直呼搞得好
本帖最后由 心想事成成成 于 2024-11-28 09:01 編輯
奉節(jié)的朋友們
快點(diǎn)看過(guò)來(lái)
施家梁菜市場(chǎng)里面
新開一家
“豬半戒”
網(wǎng)紅火腿腸加工店
主打加工
火腿腸、脆皮腸
這個(gè)冬天,解放雙手
美味“腸”到
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“豬半戒”施家梁網(wǎng)紅火腿腸加工店,采取顧客自行帶肉,店家加工的經(jīng)營(yíng)模式。自己買的肉保證原料優(yōu)質(zhì),親眼觀看現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程,安全放心。
灌香腸的店很多,
“豬半戒”是奉節(jié)為數(shù)不多可以加工脆皮腸的
。
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淀粉腸、脆皮腸,街邊小吃總有它們的身影,然而市面上賣的肉類加工制品卻是食品安全問(wèn)題的重災(zāi)區(qū),網(wǎng)友們吃出異物的新聞屢見不鮮。
自己動(dòng)手制作又總是勞神費(fèi)力,那么,今年想要灌香腸的奉友們一定不要錯(cuò)過(guò)施家梁這家“豬半戒”。
冬日里來(lái)一根熱氣騰騰的烤腸簡(jiǎn)直不要太巴適。
招牌推薦!
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“豬半戒”主打的脆皮腸一定要去試一試,采用食品級(jí)腸衣,拒絕塑料質(zhì)感,緊緊包裹住肉餡。
加熱后,牙齒輕輕一咬,就能感受到腸衣的脆響。
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里面鮮嫩多汁的肉餡就會(huì)在口中散開,肉質(zhì)軟嫩但又不失彈性,有濃郁的肉香,還帶著淡淡的香料味。
原味、麻辣、黑椒、玉米,多種口味選擇,高溫加熱滅菌,真空包裝,冷凍保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年,放在家里隨時(shí)享受美味!
加工指南
1、
原料要求
豬肉要求:后腿肉
牛肉要求:黃牛肉腰斷肉
肥瘦比例:1:5(瘦肉越多口感越佳)
注:以上原料要求僅為商家建議,實(shí)物可根據(jù)顧客個(gè)人喜好調(diào)整。
2、
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
火腿腸:6元/斤
原味脆皮腸:9元/斤
黑胡椒脆皮腸:10元/斤
香辣風(fēng)味脆皮腸:10元/斤
注:加工8斤起步。
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從原料準(zhǔn)備到制作成品,接下來(lái)小編將帶您一覽美味加工的全流程。
先說(shuō)地址,從施家梁菜市場(chǎng)直走50米下幾步梯子,走到渝躍祥華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),從門口就能看見招牌,走入十米就到了。
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1、
原料處理
將自己買好的肉給商家取號(hào),商家現(xiàn)場(chǎng)稱重后,對(duì)肉進(jìn)分割清洗處理,去除殘留的皮、碎骨、淋巴確保原料的純凈度和口感。
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公開透明,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
2、
調(diào)味與攪拌
分割好的肉,按肥瘦分類絞碎,分開絞更好把握肥瘦比例,保證好口感。
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二次稱重,按比例加入適量的水、淀粉、雞蛋以及秘制調(diào)味料,倒入機(jī)器充分?jǐn)嚢杌旌稀?/font>
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3、
機(jī)器灌腸
原料充分?jǐn)嚢韬缶涂梢缘谷霗C(jī)器,進(jìn)行自動(dòng)灌制了。自己買原材料,安心又可靠。
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4、
熟化殺菌
灌好的腸經(jīng)過(guò)最后一道工序高溫蒸制48分鐘,即熟化殺菌就可以食用以及長(zhǎng)期保存了。
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在不排隊(duì)的情況下,整個(gè)過(guò)程約1個(gè)小時(shí),逛個(gè)菜市場(chǎng)的時(shí)間美味的網(wǎng)紅腸就制作好了,省時(shí)省力,安全又放心。
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部分成品展示
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現(xiàn)在到店的顧客
還可以免費(fèi)品嘗喲!
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味道好不好,嘗了就知道,脆皮腸肉質(zhì)緊實(shí)彈牙,滿滿的肉感看得見,制作過(guò)程全透明,讓您吃得放心,原味、麻辣、黑椒、玉米,多種口味選擇,滿足更多消費(fèi)者的喜好,老少皆宜。
聯(lián)系方式
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地址:施家梁菜市場(chǎng)直走50米下幾步梯子走到渝躍祥華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
電話:17382219187、13452727027
作者:
李胖子
時(shí)間:
2024-11-28 09:01
可以試一下
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