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標題: 怪不得媽媽炒的蘿卜好吃，原來她放了這個 [打印本頁]

作者: 獨角獸s 時間: 2021-12-10 17:22
標題: 怪不得媽媽炒的蘿卜好吃，原來她放了這個
有一點我始終搞不明白，為啥媽媽炒的蘿卜絲燉粉條要比我炒的好吃太多呢，我做飯挺好吃的啊，可是這個炒蘿卜就是做不出媽媽做的那么香。致電老媽問了做法，老媽還笑我：“一個炒蘿卜你還上綱上線了，還專門來問問秘訣，哪有秘訣啊，不就平常這么炒嗎。”“好的，您就把您平時怎么炒的一步步告訴我就好了”。媽媽就把她怎么炒的跟我說了一遍，還沒聽完時我就一拍腦袋：“我知道啦，就是因為這一點，所以我炒的蘿卜沒有您炒的好吃。”小伙伴們，這一點至關重要的點就是媽媽炒蘿卜時加了一味香料，就是花椒。沒想到就簡單幾粒花椒就把炒蘿卜的口味提升了好幾個檔次呀

(, 下載次數: 24)

    【所需食材】
    青蘿卜一個，粉條一把，花椒十幾顆，蔥一段，生抽2勺、蠔油一勺、鹽適量（喜歡吃辣的可以放幾個干辣椒）
    【制作步驟】

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    第一步：先把粉條提前泡軟，青蘿卜去皮切成細絲，切點蔥花備用
    第二步：熱油鍋，把蔥花和花椒放下去爆香，然后放入蘿卜絲翻炒。
    第三步：蘿卜絲翻炒到稍微變軟，加入生抽、蠔油和鹽調味，然后倒入半碗水，把泡好的粉條放進去，蓋上鍋蓋燜燉一會兒。
    第四步：燜個3分鐘左右，看著粉條變軟，湯汁收的差不多了就可以出鍋了。
    雖然十分家常，但是特別美味的蘿卜絲燉粉條就做好了。相貌平常，跟華麗和高大上一點也不沾邊，但是就是特別有媽媽的味道，家的味道。估計太多游子都懷念這種味道吧。

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